Acerca de Mush

Productos mush para todos en cualquier momento

En @BonRill pensamos que hay que hacerle la vida más sencilla a todas las personas que quieren seguir una alimentación vegetariana, ya sean verdaderos vegetarianos o «flexitarianos», personas que quieren reducir su consumo de carne. Comer rico y sano debería estar al alcance de todos. Por eso BonRill decidió cultivar setas de ostra (oysterMUSHrooms) como base de todos nuestros productos destinados a reemplazar la carne y el pescado. Pero nosotros no los consideramos sustitutos de la carne, sino alternativas deliciosas y respetuosas con el planeta.
Como nuestra actividad ha ido creciendo a la velocidad de los champiñones, hemos revisado nuestro nombre y BonRill vega se ha convertido en BonMush.



Nuestra herencia

BonRill es una empresa familiar belga BE🇧🇪 que se remonta ya a la quinta generación. Fue fundada por la madre, Emérence, hace unos 130 años. La fundadora era carnicera, esposa y madre de dos hijos; una combinación de papeles que hace 130 años se consideraba muy moderna. Hoy, BonRill está dirigida por otra gran protagonista, Caroline Vercauteren, casada con el bisnieto de Emérence y madre de dos hijos.

Listos para el cambio

Fue Caroline quien hizo que BonRill pasara de ser una carnicería tradicional a ser una empresa de productos veganos y vegetarianos preparada para el futuro. Parece un cambio radical, y lo fue, pero también lógico. El mundo evoluciona, cada vez somos más conscientes de que comer carne a diario tiene un impacto en el cambio climático. ¿Y quién mejor que una familia de carniceros acostumbrados a preparar sabrosas salchichas, pastas de untar y rillettes para inventar sustitutos de la carne de alta calidad?
Además, al trabajar con setas de ostra cultivadas localmente, BonRill dio otro gran paso para reducir su impacto en el medio ambiente. La mayoría de los sustitutos de la carne se elaboran a partir de soja, tofu o seitán, que tenemos que importar de todos los rincones del mundo. Por eso, BonRill decidió elaborar sus productos exclusivamente a base de setas de ostra. La seta de ostra es respetuosa con el medio ambiente porque se cultiva localmente y se alimenta de los desechos de café y de fábricas de cerveza. Además, incluso se pueden cultivar en vertical, así que no es necesario disponer de grandes terrenos agrícolas. BonRill también ayuda a los agricultores a pasar de lo animal a lo vegetal.

Como nuestra actividad ha ido creciendo a la velocidad de los champiñones, hemos revisado nuestro nombre: BonRill vega se ha convertido en BonMush y está orientada a las personas vegetarianas, veganas y flexitarianas.

A base de setas de ostra cultivadas localmente. Veggie is for everybody.